68 honninger kjemper om å bli Buskeruds beste
Det surrer på Portåsen 26. september, når 68 honninger fra birøktere over hele fylket kjemper om å bli kåret til Buskeruds beste. Både fagdommere, skoleelever og publikum har et ord med i laget.
Mesterskapet avgjøres på Portåsen i Mjøndalen 26. september, og bidragene kommer fra birøktere over store deler av fylket. Hele 68 honninger er meldt inn.
Både næringsbirøktere og hobbybirøktere har sendt inn bidrag, og de kommer fra nesten alle kommuner i Buskerud.
– Felles for alle er at biene har produsert honningen i Buskerud, sier Meta Hjulstad. Hun er pressekontakt ved Buskerudmesterskapet i honning.
Dette er andre gang Buskerudmesterskapet i honning arrangeres, og planen er at det skal bli en årlig begivenhet. I tillegg finnes NM i honning, som har vært arrangert i mange år.
Kategoriene og dommerne
Honningene konkurrerer i flere kategorier: flerblomstret honning, lind, skogsbær, røsslyng, bringebær, løvetann og honningdugg. Det konkurreres både med flytende og rørt honning. Ifølge Hjulstad er det flerblomstret honning som har flest bidrag i år.
– Det er vanskeligere å produsere sortshonning enn flerblomstret honning, forklarer hun.
Fagdommerne på sortshonning er Heidi Midtflå fra Eiker birøkterlag, som også er juryleder og NM-dommer, Ragna Ribe Jørgensen fra ByBi, som er juryleder og hoveddommer i NM, samt birøkter Mona Borgersen fra Numedal.
På flerblomstret honning dømmer birøkter og kokk Robin Berggren fra Numedal, birøkter Rose Høiland fra Vestfold, hobbybaker Alex Snyder, som også deltar i bakemesterskapet 2026, og kokk Ove Lilleengen, vertskap på Sota Sæter i DNT.
Juryleder Heidi Midtflå forklarer hva som skal til for at en honning skal vinne:
«– Birøkteren må passe på at honningen er innenfor de rette kriteriene for honning. Det handler for eksempel om vanninnhold og konsistens. Det er biene som lager honningen, men det er opp til birøkteren å finne ut hvilke nektarkilder biene har brukt, og om det er en monofloral, altså hovedsakelig én nektarkilde, eller multifloral, en blanding av flere nektarkilder, sier Midtflå.»
Hun legger til at alle sortshonninger har egne kriterier for farge, konsistens, duft og smak, mens munnfølelse er et viktig kriterium for de flerblomstrede honningene.
Elevene kårer egne favoritter
Også barn og unge får være med å bedømme. Elever på restaurant- og matfag ved Kongsberg videregående skole har vært gjennom et kurs i honningsmaking, og skal nå smake og vurdere de innsendte honningene for å kåre sin egen Elevenes favoritt.
Siste fra Halllo!
Elever på 6. trinn ved Rødskog skole, Gulskogen skole, Bragernes skole og Vestbygda skole deltar på egne skoledager på Portåsen. Der lærer de om birøkt og honningsmaking, og kårer deretter sin egen Elevenes favoritt.
Honningbar og folkets favoritt
På finaledagen får publikum oppleve Buskeruds Honningbar og smake seg gjennom alle de innsendte honningene. Deretter stemmer publikum fram Folkets favoritt. Det blir også mulig å kjøpe premiert honning.
Hjulstad oppfordrer folk til å bruke anledningen til å bli bedre kjent med norsk honning.
– Det er viktig å påpeke at man ikke finner bredden av norsk honning i butikkhyllene, og at det derfor lønner seg å bli kjent med både de fantastiske honningene som blir produsert i Buskerud og med birøkterne som selger honningen, sier hun.
Finaledagen holdes på Portåsen klokka 11.00 til 14.00. Inngangsbilletten koster 50 kroner per person, og betales i døren.
Om denne artikkelen
Denne artikkelen er skrevet med AI-assistanse basert på faktaopplysninger fra eksterne kilder. Vi strever for å være så nøyaktige som mulig, men feil kan oppstå.
Har du et tips?
Vi vil gjerne høre fra deg
Har du sett noe interessant, eller har du en historie du mener vi bør skrive om? Send oss et tips – stort eller lite. Du kan også være anonym.
